“創意無盡，生命有限，有時候我感覺很可惜，因為我們只得一雙手去完成及實踐我們的理想。”
「G」是GLOBAL (全世界)
GLOBAL – 就在我們的世界，我們的地方，我們的心。
Pelletteria S&G跟來自世界各地的朋友合作: 大家本身都有自己的事業，並都替許多國際大品牌工作，從設計到製作的技術顧問及師傅，透過本來的生意認識，當喜歡周遊列國的Sharpe提出了自己的構思後，從了解到合作，「S」就在此刻遇上了來自世界各地的「G」。
專業的製革師、設計師、插畫師、管理層經理、印刷匠、工匠等等，來自GLOBAL (香港、英國、意大利及日本)，雖然大家的文化、歷史、生活方式及行為都各有不同，但我們卻有著共同的「語言」: 製作優質產品、創意及熱誠。
熱愛個性化皮革產品的GLOBAL團隊，大家亦同時熱心公益，義工教導再就業婦女、老人家、學生、邊緣青年等社群製作手工皮具，於是大家一拍即合，構思建立以全人手製的皮具品牌Pelletteria S&G，並希望以此作一番新事業，回饋社會。
「Pelletteria」是皮製品工匠
多得Sharpe父子二人多年在皮革業的經營，S&G的理念亦得到意大利最頂尖的皮革集團「魯迪皮革集團」(The Nuti Ivo Tanneries Group, 始於1955年)，以及「意大利樹膏皮革協會」(Consorzio Vera Pelle Italiana Conciata al Vegetale)始創者之一的製革廠Conceria Puccini Attilio (始於1950年)的全力支持，皮革廠專門為S&G生產超過60多個顏色的天然樹膏皮革(植鞣革)，千變萬化的顏色配搭成就出S&G獨特風格。同時又得到跟Sharpe合作多年的日本及意大利知名品牌設計師及皮具師傅仗義幫忙，作為專業技術顧問並提供設計概念，S&G終於化想像成行動。
Pelletteria S&G，希望能繼承意大利皮件工匠「Pelletteria」之名，以我們的雙手縫製出精美又實用的皮革製品，讓大家體會到名字背後那數百年歷史的優良技藝。
Firenze (佛羅倫斯)
位於意大利中心點，自中世紀以來許多貴族及商人大力支持及發展工藝事業，令美麗的佛羅倫斯添上文藝復興的新衣，成為歐洲文藝復興思潮的搖籃及發源地。
這片孕育出許多藝術偉人的土壤，在近百年間亦出現許多世界知名的潮流品牌，如Gucci(1921年)、Salvatore Ferragamo(1928年)及Gianfranco Lotti(1968年)，都以高質的皮革製品聞名於世，同時在佛羅倫斯的大街小巷也可嗅出皮革的氣息，這裡有大大小小過百家販賣皮革製品的工作坊、商店及攤檔，甚至有家過百年歷史的皮具學校，教授手造皮革製品的工藝。
然而經過時代洗禮，在全球一體化及大規模生產模式下，這些商店早已販賣著一式一樣的倒模工廠製品，Sharpe Law曾在老城小巷內學師的手縫皮件工作坊，亦因為老師傅退休已淹沒在新世代的洪流中，不留一點痕跡，只有無盡嘆息。